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很多人去買這個肉的時候,都說要豬的前腿肉,老板一聽就知道是不懂行的,金鑼烤腸可能會拿一些別的部位的肉過來忽悠你,反正大多數人都看不出來,但是如果你說要前槽肉的話,老板就會給你拿真正的豬前腿肉,這是他們賣豬肉的專業術語,如果不是行內的人,根本是不知道的,既然是行內的人,那麽肯定能分得清豬的前腿肉,肯定就不敢忽悠你了。豬身上除了這個部位的肉好吃以外,淄博金鑼烤腸還有一個部位就是梅花肉,梅花肉是豬身上最肥嫩的一塊肉了,長在豬脖子上方,不懂行的人把它稱作是肩胛肉,你跟老板說這個,老板肯定會拿別的肉來忽悠你,但是如果你說你要梅花肉,賣肉的老板一聽就懂了,你最喜歡吃豬身上的哪個部位呢?
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