雞翅即雞翼，俗稱雞翅膀，是整個雞身鮮嫩可口的部位之一，常見於多種菜肴或小吃中。常見如可樂雞翅等。根據需求，還可以分為翅尖，翅中，翅根3部分。那你知道如何選購雞翅嗎？

1、新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，並且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質富有彈性，並有一種特殊的雞肉鮮味。

2、購買時建議選擇發黃發幹的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表麵沒有淤血；不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，這雞翅用火堿水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火堿還能漂白雞翅表麵的黑色素，使雞翅看上去更幹淨，而且不容易變質。但火堿有強腐蝕性，嚴禁在食品中使用。

3、價格也是判斷雞翅好壞的因素之一，價格與此相當或者更低，則要警惕，便宜沒好貨。當然，更重要的是看銷售渠道。消費者要選擇正規的商超和賣場，選擇買帶包裝的雞翅，以方便追蹤溯源。