五花肉是豬腹部的肉，這個部位的肉脂肪組織很多，肥瘦間隔，故稱“五花肉”，那麽麻豆视频免费版在選購金鑼五花肉時要挑選怎樣的才好呢?

 1 選擇肥瘦比例均勻的五花肉五花肉層層肥瘦相間，肥瘦適當。油脂分布在五花肉的位置要適當，一層一層。不好的五花肉，肥膩部位不均勻，容易造成口感過分油膩。 

2 選擇靠近豬後臀的五花肉 不要選肚皮上的，要選擇靠近豬後臀部位的五花肉，這裏的五花肉，肥瘦肉厚度相當，總的厚度一般在1寸左右。 

3 選擇皮薄的五花肉 皮薄的五花肉，說明不是老豬肉，其肉質比較細嫩，吃起來也會比較香醇。 

4 選擇有彈性的五花肉 用手輕輕按壓，好的五花肉質彈性佳，不會鬆跨。選購五花肉的時候，對於鬆軟無彈性，選購時一定要小心。 

5 選擇顏色鮮紅的五花肉 質量好的五花肉應該是鮮紅色的，如果顏色呈現不正常，則說明質量不好或放置時間太久，是不合適食用的。同時，新鮮的五花肉在色澤應該是較為明亮的，過暗則說明其放置時間可能過長，太鮮豔則有可能經過了人工處理。 

6 選擇不粘手的五花肉 用手摸下五花肉表麵，表麵有點幹或略顯濕潤而且不粘手，肉上沒有淤血，沒有多餘的皮筋，如果粘手則不是新鮮的五花肉。摸起來濕濕的都不是好的五花肉，避免選購。還有好的五花肉豬皮表麵細致，不會過幹或過油。