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為了讓鳳爪又白又胖，一些不法商使用雙氧水和工業用燒堿進行雞爪製作。那麽如何鑒別被雙氧水和工業用燒堿泡過的鳳爪？鑒別被雙氧水泡過的鳳爪：雖然現在國家明令禁止用雙氧水和燒堿浸泡泡椒鳳爪來達到殺菌保質的目的，但是因為犯罪成本較低和執法效率不高等原
